Vichyssoise
Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los puerros y partirlos en rodajas, los ponemos a pochar en una cazuela con un poquito de aceite de oliva. Mientras pelamos, lavamos y partimos nuestras patatas y las ponemos a sofreir junto con el puerro… No nos interesa que tome color porque lo que queremos [...]
Pastel de tortilla mejicano
Lo primero que tenemos que hacer es poner la pechuga de pollo en agua con el puerro, un diente de ajo y un poco de sal y llevarlo ha ebullición, dejarlo unos minutos hasta que este cocida…no lo dejeis demasiado tiempo que se reseca. Sacamos del agua, dejamos templar y con las manos bien limpias, desmigamos. Lo hacemos [...]
Pastel de manzana express
Colocamos en una bandeja para horno una papel vegetal y la lámina de hojaldre. En una mitad disponemos la manzana previamente pelada y cortada en láminas. Las espolvoreamos con azúcar moreno y canela. Le echamos varios trocitos de mantequilla. En la otra mitad del hojaldre hacemos varios cortes con un cuchillo. Plegamos una mitad con [...]
Gazpacho (variante)
Troceamos todos los ingredientes menos un huevo duro y el pan. Introducimos todos los ingredientes troceados en un recipiente y batimos a máxima potencia durante 40 segundos (o lo que sea necesario) Añadimos el pan y batimos nuevamente. Cortamos en cuadraditos el huevo restante, las mitades de pepino, zanahoria, etc… que nos han sobrado y [...]
Hummus
Ponemos la noche antes los garbanzos en remojo. Escurrimos, enjuagamos y ponemos en una olla cubiertos de agua y una cucharadita de sal. Hacemos un atillo con parte del perejil, el laurel y el tomillo y lo añadimos al agua de cocción. Hervir durante 1 hora y cuarto (hasta que los garbanzos estén tiernos) y [...]
Corn dogs a la española
En Estados Unidos es muy común encontrar este aperitivo en puestos ambulantes, ferias, etc… es básicamente una salchica cocida ensartada en un pincho y rebozada con una pasta especial hecha a base de harina de maíz, pero como no estamos en Estados Unidos y tenemos una carne de cerdo estupenda, he decidido hacer a mi [...]
reducida-80x70.jpg "Quiche de carne, berenjena y remolacha (19)reducida.JPG")
